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锚定目标 全员行动 |拒绝“躺平” 做保畅纾困实干家(二)

发布时间:2022-07-15 11:10:00

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新冠疫情的跌宕反复,与风险共舞已是常态,在不断地与风险过招中总结经验、提高应对能力,抓住最新市场需求及结合当地环境资源特色,打造“华天”特色经营,这是当下华天经营者正在努力的方向。公司旗下各单位、部门纷纷拿出实干与巧干,不躺平,不摸鱼,不甩锅,紧盯痛点、难点、堵点发力,八仙过海,各显神通。

湘潭华天大酒店的“华天大肉包”、武汉华天大酒店的“秘制卤虾”,誓要挑逗起老饕们的味蕾;娄底华天大酒店推出“向野而生”户外婚礼秀,把脉到位,赢得一众年轻人的喜爱;紫薇华天大酒店、邵阳华天大酒店、武汉华天大酒店、星沙华天大酒店等酒店为中、高考生准备的各具特色的考生房,更是在勇担社会责任、体现“华天”国企担当之余还将“华天人”的玲珑服务心一一呈现。


湘潭华天  华天大包.jpeg

湘潭华天大酒店餐饮部唐萍正在出摊售卖“华天大包”。

“难走的路是上坡路”,酒店时下经营不易,一路走来,步履维艰。面对困难,湘潭华天大酒店各部门员工凝聚在一起,纷纷用实际行动为酒店保畅纾困。

“时刻绷紧疫情防控这根弦”

 今年3月份以来,湘潭疫情防控形势再度升级。作为城市正中心“服务窗口”的湘潭华天大酒店迅速融入、主动作为,积极配合全市抗疫工作。从个人防护、餐厅消毒;到客人逐一的扫码、行程的登记和报备;再到各个角落、各个环节的严防死守等等,酒店上下凝聚一心,与时间赛跑,在疫情防控方面扎实地做了大量细致入微的工作,为湘潭市民交出了一份敢担当、负责任的满意答卷,也为酒店“保畅通”工作打下坚实基础。行百里者半九十,对垒疫情不仅是时间的较量,更是意志上的大比拼,在抗疫工作部署会上酒店进一步强调:“一定要深刻认识抗疫斗争的复杂性与艰巨性,维护好抗疫成果的同时,须克服麻痹思想与侥幸心理,时刻绷紧疫情防控这根弦,慎终如始地把此项工作进行到底。”

“成长,就是迎难而上”

今年是集团公司凝心聚力、迎难而上,开展“守初心、振精神、破困局、向未来”主题活动年。针对目前的经营形势,如何纾困、如何突破“瓶颈”来创收,这是摆在湘潭华天大酒店面前的一道必答题,正在考验着全体员工的勇气和智慧。酒店通过开展班组讨论会、全员动员大会,积极收集创收“金点子”,努力探索经营新思路,并取得了许多实质上的成果。线上,开通美团外卖,每天的饭点,发动员工在朋友圈进行宣传,“无接触,安心送”,把华天美食送上门;线下,无论刮风下雨,坚持摆摊售卖华天自制外卖美食:华天大肉包、黄金大饼、菠菜包、金瓜包,另外还有烧卤、凉菜等等,这些与湘潭市民亲切“零距离”的美食,受到了过往路人的热捧与喜爱。“别小看这些包点外卖,在4月份的餐饮淡季,光这一项就有上万元的营业额”,参加售卖的员工喜悦地说。酒店停车场每天来往车辆非常多,酒店加强车位管理,对车辆按时间进行收费,既维护了停车场秩序,也让“停车收费”这个金点子得以落地实施,实行中,对于有些不太理解的顾客,则进行耐心的沟通,确保每笔停车费“颗粒归仓”。总结会上,酒店领导采访这些为酒店积极创收的新“功臣”们,当问及“作为高星酒店员工的你们在做外卖、收停车费时有何感想,会感到难为情吗?”他们答曰:“成长,就是迎难而上。能为酒店创收,我们一点也不难为情。”

“像石榴籽一样紧紧抱在一起”

在刚刚过去的五月份,宴会、接待、会议预订都很多,而酒店人力资源相对紧张,有些岗位甚至出现暂时的人员空缺状态。酒店领导班子预先准备方案,提前组织,倡导大家积极参与“全员大复合”。许多正在休疫情假的员工迅速响应,做到“有召必回”,在短时间内到岗,并以良好的精气神投入到五月“大汇战”中。宴会大厅里出现了酒店总经理、部门经理与来自各部门的基层员工”在一起,撸起袖子奋战在一线的感人场景。工程部索性将搬到现场办公,哪里需要维修,直接在现场第一时间解决问题,为酒店设施设备的正常运转提供了“硬支撑”。正是各部门的紧密配合、灵活补位,顺利完成了五月份餐饮客房高峰期的接待工作。“筑牢同心圆”、“团结一致打胜仗”的勠力拼搏,让员工们真正体会到了“众人拾柴火焰高”的喜悦感与成就感,同时,员工内部凝聚力也得到了很大的提升。正如习主席所说的:“正是像石榴籽一样紧紧抱在一起,心往一处想,劲往一处使,才能形成团结奋斗的思想基础和力量源泉”。

“在这个课堂,我收获满满”

知识就是引擎。珍惜韶华,勤奋学习,工作中奋发进取,才是我们这个新时代酒店人应该有的样子。每天工作之余,通过下载“移动办公”APP,学习“华天教育”的线上培训课程,已经成为了湘潭华天员工的必修课和一种新风尚。《餐饮正餐服务流程与标准》、《前厅接待管理》、《消防安全知识》、《客房运营管理与服务》等等一系列全面、精彩和专业的课程,让酒店员工眼前一亮、如获至宝,他们利用业余时间,聚精会神地在趴在线上,孜孜不倦地学习着,如海绵般吸收着课程里知识的营养。另外,酒店还会定期组织员工观摩消防安全培训、观看职工书屋“楚韵湘声”公益线上读书活动直播等等。“以知促行,以行求知”,这些精彩纷呈的学习“充电”课目,让专业知识与实践操作无缝对接,既充盈了员工们的工作与生活,也使他们真正的受益匪浅:“专业知识如及时雨,助我成长”、“有种相见恨晚之感”、“在这个课堂,我收获满满”、“书屋直播间公益读书,像朝露般沁养着我的心田”,通过线上培训和观看直播的员工们,纷纷说出了自己的心声与观后感。

“架起端午节沟通的桥梁”

端午节前夕,湘潭华天大酒店上上下下自发加入到销售粽子的队伍中。粽子收入,也是酒店营业收入的一部分,知道今年酒店受疫情影响运营困难,员工们都是卯足了劲地参与销售。有些提前一个月就开始转发朋友圈,把华天福粽、香粽、御粽进行推广和宣传,为今年的粽子销售造势。保安部更是“开门红”,带头超额完成粽子销售任务。全员“动起来”,纷纷发挥主观能动性,在亲朋好友间、街坊市民间开启“地毯式”、“海陆空”的推销模式,让6月初夏里的端午节彻底火热了起来——为酒店积极创收,许多员工真的是“豁出去”了。通过这次全员销售,大家真真切切地领悟到:全方位、多渠道地推销粽子,不仅可以为酒店增收,还锻炼了自己的营销能力,提高了自己参与酒店经营的主人翁责任感,更重要的是为华天品牌做了一次完美的宣传,提高了湘潭华天大酒店的知名度。想到端午节那天千家万户团圆的餐桌上,都有华天粽香的美味,有位部门经理销售粽子时发布的微信朋友圈是这样写的:“我们不只是卖粽子,我的职责还有——为您那温馨和谐的亲情、推心置腹的友情和风花雪月的爱情,用心架起这个端午节沟通的桥梁。

有人说,比疫情更可怕的是有了疫情心态:把所有的不努力、不用心、不成功都归咎于疫情。“道虽迩,不行不至;事虽小,不为不成”——唯有摒弃疫情下的“躺平”,锚定目标、奋楫而行,才能在实干中赢得实绩。眼前的路虽然都是上坡路,但只要坚持走下去,每一步都算数。               

 (湘潭华天 赵育林)