王家湖路，长沙的一条老街，如今在这条老街一面画迹斑驳的墙上，新开了一个售卖早餐的窗口。每天清晨，那一个个热气腾腾的包子、小巧玲珑的烧麦、白白胖胖的馒头、软香甜糯的玉米引得住在附近的居民和匆匆路过的游客纷纷驻足，只为一探这舌尖上的美味。

没错，这是紫薇华天大酒店为寻找新的经营增长点，提升餐饮营业收入，酒店管理团队集思广益，通过整合兄弟酒店和干警食堂厨师资源，创新经营思路，开启的干警食堂早餐包点外卖窗口，近一个月时间外卖收入达3.4万元。随着酒店外卖市场的打开和口碑的积累，酒店陆续推出干警食堂营养餐售卖窗口及自制特色卤味售卖，外卖产品销量还在逐步提升。

基层是创新的源头活水！面对激烈的市场压力，创新思维，寻求合作，开拓新的市场空间无疑是当下最紧要的事情。转变经营理念，抓住大众市场需求走亲民路线，向大众化经营的市场空间延伸。服务维度立体化，以优质服务稳定老客户，以创新经营引流新客户，更好地满足大众口味，把消费者请进来。小单变大单、散客成常客，从而推动酒店经营健康长远的发展。

破局从破窗开始！                    （图/文 紫薇华天 王璐）