近日，由湖南卫视、芒果TV与京东联合出品的美食竞技真人秀《家乡美食大赛》热播。在这场以“家乡味”为主题的厨艺对决中，潇湘华天大酒店行政总厨龚家祥凭借地道的湖湘风味与扎实的烹饪技艺，一举夺得湖南省“火焙鱼”赛道冠军。从市井灶台到综艺荧屏，龚家祥用最质朴的湖湘味道，赢得了由国宴大师林述巍等9位专家组成的评审团认可，为华天酒店餐饮实力再添荣光。

这是龚家祥一年内斩获的第二项省级大赛冠军。2025年11月，在湖南省首届“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技能大赛中，他凭借自创菜品“虾胶松茸红满天”拔得头筹，同时，华天酒店选派的三名厨师一举包揽大赛前三名。从健康创新的“减盐减油”到传统守味的“家乡美食”，两座冠军奖杯生动诠释了龚家祥及其酒店团队“传承不守旧，创新不忘本”的烹饪理念。这份匠心并非个例，而是华天酒店餐饮团队一贯的追求，此前，湖南华天大酒店厨师朱宇同样扎根后厨二十余载，先后荣获省市级技能大赛一等奖及“湖南省劳动模范”称号。如今，华天酒店餐饮战线已涌现出一批技艺精湛、作风过硬的行业骨干，形成了比学赶超、争创一流的良好氛围。

个人荣誉的接续涌现，源于华天酒店深厚的品牌积淀与团队支撑。潇湘华天大酒店中餐厅“沁潇湘”依托华天集团资源优势，推出高端宴会品牌“潇湘宴”，以湖南14个地州市地理标志性菜品为核心载体，将湖湘山水风物、人文底蕴与餐饮艺术深度融合。服务体验上，“潇湘宴”聚焦“场景化仪式感”，融入非遗茶艺、诗文唱和等文化元素，由皇金管家与宴礼师团队提供定制化服务，以宴传情、以食载道。2025年，“沁潇湘”获评“金梧桐人气餐厅”与中国饭店业协会“酒店特色餐饮品牌案例”双项大奖。

接下来，华天酒店将持续深耕湖南地理标志美食，以健康理念为引领，持续打磨湘菜品质，助力湘菜行业高质量发展。

（图片截取自《家乡美食大赛》；文：潇湘华天 李浩）