为深入挖掘湖南地理标志美食的文化内涵，近日，酒管公司与潇湘华天大酒店联合组成考察团队，前往永州开展餐饮文化溯源与优质食材寻访活动。

考察首站，团队走进永州当地知名餐厅，与主厨团队围绕东安鸡、永州血鸭等经典湘菜展开交流。双方从选料、刀工到烹饪技法进行细致切磋，共同探讨传统菜品如何在守正创新中适应现代消费需求。通过实地调研本地餐饮业态，考察团队进一步了解了永州餐饮文化生态，也为华天旗下餐饮品牌的菜品创新积累了有益经验。

次日，考察团队前往东安县，探访被誉为“湘菜之首”东安鸡的发源地。团队详细了解该地理标志产品从保种养殖到精深加工、从传统工艺到现代产业链的发展路径，并与当地烹饪大师深入交流，了解这道名菜从民间灶台走上国宴餐桌的传承历程与文化故事。

期间，团队还前往宁远县，考察历史文化底蕴深厚的“状元水丸子”，了解历史渊源，观摩传统制作工艺，感受美食与文化的交融。此外，团队深入瑶乡，考察油茶制作技艺，体验少数民族饮食习俗。考察间隙，团队前往永州体育场，感受当地团结拼搏、奋勇争先、永不言弃的“永冲锋”精神。

下一步，潇湘华天大酒店将把考察成果运用于沁潇湘中餐厅，于4月中下旬推出主题美食节，向消费者呈现永州地理标志美食的文化魅力。同时，持续依托集团平台优势，整合各地地理标志资源，探索“餐饮+文体旅+农业”的产业协同路径，助力湖湘优质农产品“出村进城”，以高品质餐饮体验服务地方经济发展。

                                   （潇湘华天 李浩）